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VIN ROUGE
80% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon - 10% Malbec

Notre vin rouge version "Bordeaux décomplexée", accessible, accueillant et populaire.

Au nez, des notes intenses de fruits rouges et de baies noires bien mûres qui explosent. La bouche est fruitée et gourmande soutenue par une belle fraîcheur et des tanins agréables. C'est un vin convivial que l'on peut apprécier simple et accessible dès sa jeunesse.

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VIN ROUGE
80% Merlot – 20% Cabernet Sauvignon

Elevé en fûts de chêne - 12 mois

Le vin du château, l'histoire de la famille... Elégant et expressif, complexe et généreux!

C'est un vin bien construit et chaleureux, expressif et racé autour d'un caractère bien marqué qui se laisse facilement apprécier dès sa jeunesse. C'est aussi un vin aux tanins puissants, garants d'un vieillissement de quelques années et d'une très bonne qualité régulière. Au nez, les arômes de myrtille et de cassis progressent dans une bouche riche et veloutée. Long en bouche, il révèle beaucoup d'harmonie et de gourmandise.

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VIN ROUGE
100% Merlot "Vieilles Vignes"

Elevé en foudres de chêne - 18 mois

Créé en 1995, Nectar est l'expression du Merlot d'autrefois élevé en foudre, racé et envoutant. Vin de garde par excellence.

L'alliance de la puissance, du velour et de la finesse.
C’est un vin unique par sa rondeur, sa souplesse et l’aspect velouté qu’il développe en bouche dès les premiers temps. C’est un vin délicieusement tannique, puissant et soutenu par une bonne acidité qui libère une certaine nervosité. Il nous offre sa chaleur et tout l’équilibre entre le fruité et le boisé, entre la concentration et la finesse, entre la richesse et l’élégance dont un vin a besoin. 

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VIN BLANC (sec)
60% Sémillon – 40% Colombard

Fermenté et élevé sur lies en fûts de chêne - 7 mois

Le vin blanc du Château... Original et atypique. Unique à Bordeaux!

 
Atypique assemblage de Sémillon et de Colombard, il étonne par sa complexité aromatique, sa richesse et sa longueur en bouche soutenue par une très belle fraîcheur.
Au nez, un mélange complexe d'agrumes citronés, de fruits exotiques et de fleurs d'acacia. On retrouve les fruits plus expressifs encore et le boisé bien fondu dans un palais ample, rond, très gras et long, bien stimulé par une fine acidité.

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VIN BLANC (sec)
50% Sémillon - 50 % Colombard

Fermenté et élevé sur lies en jarres Dolia - 7 mois

Dolia est le nom donné par les Romains à des jarres de terre cuite servant à conserver le vin  et qui produisent aujourd'hui un vin blanc  singulier et rare tout en subtilité et en finesse.

Le nez est pur et raffiné mêlant un parfum de fleurs blanches et d'agrumes relevé d'épices et de poivre. En bouche, la minéralité et le fruité du vin se complétent à merveille et alimentent une finale longue tout en douceur.

VIN ROSE (sec)
100% Cabernet Sauvignon 

LE GOUT DES CHOSES: Collection des vins singuliers

VIN ROUGE
90 %Malbec - 10% Merlot

C'est l'expression du Malbec au travers de notre terroir... Un vin de gourmandise et de plaisir!

Paré d'une jolie couleur rubis profonde, ce vin nous offre un bouquet frais aussi expressif que gourmand (cassis, myrtille, mûre sauvage, boisé délicat). La bouche est ronde et souple en attaque, pleine et veloutée finisssant sur des notes légèrement acidulées. Un belle expression du Malbec moderne.

Elevé en fûts de chêne - 12 mois

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LE GOUT DES CHOSES: Collection de vins singuliers

VIN ROUGE
80% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot

C'est le "contre-pied" des vins du château... Un regard différent sur le Cabernet Sauvignon!

La robe arbore un grenat intense aux reflets violets. Tout en finesse, le vin se distingue par ses arômes de fruits mûrs et de violette mêlés d'épices et de poivre. Il développe une superbe bouche, ample et volumineuse portée par une trame tannique soyeuse. C'est un vin profond à la finale persistante et savoureuse.

Elevé en fut de chêne - 12 mois

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LE GOUT DES CHOSES: Collection de vins singuliers

VIN ROUGE

90% Malbec - 10% Merlot

Une approche sans 100% naturelle de la vinification, sans sulfites ajoutés, levures indigènes, sans barrique.

Le vin est gourmand et accessible pour un plaisir immédiat, aux arômes de fruits intenses (cerises noires et cassis frais) et légèrement mentholés. La texture du vin est soyeuse et les tanins bien intégrés offrant ainsi beaucoup de plaisir dès sa jeunesse. 

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LE GOUT DES CHOSES: Collection de vins singuliers

PETILLANT NATUREL

Blanc - Colombard
Rosé - Merlot

... Pétillant naturel ou "Pet Nat" est un vin accessible, à l'esprit insouciant, fait pour être bu entre amis. Ici, pas de chichi! C'est un vin lèger qui peut se boire à toutes les occassions.

C'est un vin effervescent naturel issu d'une méthode ancestrale perdue sans aucun intrant ni sulfite. Sa mousse est légère, ses bulles fines et les arômes de fruits intenses. En bouche, encore des agrumes, de la fraîcheur et une légère amertume très rafraichissante... Idéal pour un début ou une fin de soirée.

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LE GOUT DES CHOSES: Collection de vins singuliers
VIN ROUGE

 100 % Merlot

Une nouvelle expérience gustative grâce à une nouvelle approche de la vinification.

Un joli vin sur le fruit, plus aérien porté par une belle tension et des tanins très fins. Prêt à boire dès à présent. Goûtez Bordeaux autrement!
La bouche est ronde et gourmande, le vin est tendre et parfaitement enrobé et d'une belle longueur.

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LE GOUT DES CHOSES: collection de vins singuliers
VIN ROSE
100% Merlot

Vin rosé vinifié et élevé en jarre.

La robe, pétale de rose, est pâle et cristalline. Au nez, de petits fruits rouges croquants et acidulés se retrouve en bouche. L'attaque est souple puis une jolie vivacité arrive pour garder le vin tendu jusqu'à la finale.

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LES INSOLITES

VIN ORANGE
100% Colombard

Surprenant et insolite... Le vin orange est issu d'une technique de vinification très ancienne originaire de l' Antiquité: La fermentation de raisin blanc avec les pellicules - baies entières - comme le vin rouge obtenant ainsi un vin blanc légèrement tannique. Un très grand vin de gastronomie.